Aus der Produktion

Jede Charge wird nach einer festgelegten Rezeptur zusammengestellt (im Bild Reno Falk bei der Verwiegung)

Danach werden die Fleischbestandteile im Wolf zerkleinert (im Bild Reno Falk)

Im Kutter werden alle Zutaten zu einem Brät verarbeitet (im Bild Marek Wulf)

Danach sieht es dann homogen aus und kann in Därme gefüllt werden

Bockwurst wird in Schweinedärme gefüllt (im Bild Sandra Oswald)

Dieter Kizina bei der Beschickung der Räucherkammern

Die Bockwurst ist geräuchert, im Bild Dieter Kizina bei der Entnahme der Rauchwagen

Hier entstehen unsere beliebten Bauchspeckwürstchen in echter Handarbeit

Jagdwurst wird in Kunststoffhüllen gefüllt (im Bild Astrid Gruner)

Zum Schluß wird die Jagdwurst noch verpackt (im Bild Gerda Getzin)